Aktuelles/Termine

Aktuelles

Rückblick auf die Grüne Woche 2016

Wir waren im Januar 2016 natürlich wieder auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin dabei. Der Artikel im BÄKO-magazin gibt einen schönen Rückblick auf die Highlights. Wir freuen uns schon auf die nächste Grüne Woche, die vom 20.-29. Januar 2017 stattfindet.

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Erstes Seminar des Brotsommeliers

Die Teilnehmer des ersten Brotseminars waren begeistert. Gemeinsam mit unserem Brotsommelier Holger Schüren lernten sie viel zu Mehlen und den Produkten, die daraus entstehen. Sie backten gemeinsam und lernten anschließend, das Brot mit allen Sinnen zu genießen. Aktuelle Termine zu den nächsten Brotseminaren finden Sie unter: www.big-baecker.de

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Wir bewerben uns um die Goldene Brezel

Wir haben uns erneut um das berlin-brandenburgische Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ beworben. Dieses Qualitätszertifikat können nur meistergeführte Innungsbetriebe. Die „Goldene Brezel“ wird alle zwei Jahre verliehen und nach Ablauf dieses Zeitraums müssen sich die Betriebe neu darum bewerben. Grundlage für die Vergabe der „Goldenen Brezel“ sind die folgenden Kriterien: Gewährleistung traditioneller handwerklicher Herstellung in der Bäckerei

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